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    Q：此课程具体有哪些课 ?

    A：中／西餐厨艺课程、英语以及素质培训课。

    * 中／西餐厨艺课程包括：本课程教授基本的烹饪技术，适用于任何一类饮食服务运作或者饮食服务业任何级别的教学，旨在帮助学生理解并掌握中／西式烹饪的完整操作程序及食品加工技巧、同时详细介绍专业厨师的工作职责、厨房的运作与管理、食品营养知识以及食品质量、烹饪风格、成品卖相和成本控制之间的关系。

    * 英语课包括：外教执教的厨师基础英语、厨艺专业课英语辅导

    * 素质培训课包括：团队合作、沟通的技巧、商业礼仪、服务要义

    Q:设置此课程的理由：

    A ：1）海外中／西餐饮食行业对中／西餐厨艺的人才需求日趋增长。

    2) 国际品牌高星级酒店在国内遍地开花，极其缺乏经过专业培训、具备专业技能和个人素质的从业人员。

    Q：你们的课程有何特点？

    A：1）学程短，收效快 - 与2-3年的烹饪大专或中专课程相比，赢得时间先机，抢先就业，时间成本最低，个人收益成本因此最高。

    •  整个课程的 1/4 时间用于加强英语学习，目标是成为具备国际竞争力的人才 - 厨 艺班学英语这在国内应该绝无仅有。之所以设置英语课，是因为我们的毕业生就业市场瞄准 5 星级酒店、出国工作和高端服务业。只有掌握英语，才能快速适应工作环境、达到工作要求，因此也能较快地得到提升。我们特聘外籍教师执教英语强化课程，帮助学生的英语水平在较短时期内获得飞跃式提高。

    •  课程内容紧跟市场需求量身定制 - 由行业内资深专家经过周密研究，结合国内外时间、行业特点及技术要求，并根据自身所积累的丰富经验而准确设置的课程，具有体系完善、选材合理、效果卓著的特点。

    •  与国际接轨，引进国际证书课程 - 与 东南亚最具规模的国际人力资源和培训专家东昌集团合作，引进美国、加拿大、欧洲、澳大利亚等国的酒店专业证书课程，合格毕业生获颁其课程证书，大幅提升就业竞争力。

    •  小班、互动式、实操型教学，保障每位学生获得最充分的实操、动手机会 - 每 班仅设 20 多个席位，一比五的教师 - 学生比例，打造精品教学模式。密集的课时安排、互动的学习环境能够保障学员在较短的时间内获得最先进、最全面的专业知识、职业技能和行业体验。而精心设计、打造的模拟酒店实景教学设施为占整个课时 2/3 的操作课程的实施提供了完全的保障，每位学生学习实际操作的场所与其日后将置身的工作场所别无二致，因此我们的毕业生跨出课堂就能比较轻松地胜任国际酒店的工作岗位。

    6）携手合作、与国际品牌酒店就业无缝隙对接 – 我们与国际酒店品牌以及我们的姊妹公司“国旅集团海外经济合作公司”联手，借助为国内外的国际品牌五星级酒店和游轮提供一揽子的招聘、筛选、工作岗位安排的服务，优先为我们的毕业生安排实习、提供就业机会。

    Q ：4-6个月的理论与实操学习时间不算长，能在这么短的时期内学有所成、掌握一门技艺吗？

    A：不但可以，而且成效卓著！除了其它若干因素，主宰教学效果的因素有如下几个：

    •  教学方法 - 我 们的教学注重实操和动手，并通过师生之间、学生之间贯穿课堂内外的多种互动方式进行。一比五的教师团队、密集的课时安排和充足的设施设备能够保障学员获得最先进、最全面的知识，得到最充分的练习，在短时期内掌握技能。

    •  行家授课、课程内容根据市场需求量身定制 - 我们的教学团队具备丰富的行业实际经验，亦非常熟悉行业对人才的要求。课程是由行业内资深专家经过周密研究、结合国内外实践和行业特点、从自身所积累的丰富经验出发而准确设置的。

    •  完善的引进课程 - 引进课程均来自国外知名职业大学和培训机构（ Magsaysay ），其课程的设置已经过长时期的实践检验，证明其完善、合理并且卓有成效。

    综上所述，我们的课程特点是快而准！培养的学员出了教室，就能进厨房实际操作，更加能够满足雇主要求。相比学历课程（大专、中专）的毕业生，找工作更加容易，就业后升职更快。

    Q：理论与实操课期间，安排实践活动吗 ?

    A ：是的。4-6个月的学习期间会安排学员于珠三角地区的国际品牌酒店参观、观摩、体验，组织港澳酒店一日游、与中山学院旅游管理系师生联谊活动、等等。

    Q：学完课程将获得什么证书？

    A ： 合格学员将获得由中山学院才库国际酒店培训中心颁发的两个证书：

    •  中山学院才库国际酒店培训中心中餐厨艺培训证书

    2 ）东昌厨艺证书（国际证书）

    Q：所颁发的国际证书与国内的厨师资格证书有冲突吗？

    A ： 完 全没有冲突。获得我们颁发的国际课程证书有利于国外就业和国内国际 5 星级酒店就业。修完我们的课程完全能够通过国内的厨师资格证书的考试。在我们的学员毕业前，中山市劳动局会在我中心设置考点，以方便我们的毕业生参加国内厨师资格的考试认证。

    Q：学完课程后的就业前景如何？能 100% 安排就业吗？

    信德东昌凭借丰富的国际行业经验与杰出的培训课程，与多家跨国五星级酒店集团与豪华游轮公司建立伙伴关系，为毕业学员提供优秀的工作和实习机会。通过与国旅集团海外经济合作公司（国家商务部授权的国际劳务中介机构）的战略合作关系，部分毕业学员更获安排出国工作机会，在国外的五星级酒店或豪华游轮一展所长。

    我们成功为包括澳门米高美金殿酒店 (MGM Grand Macau), 哥斯达游轮 (Costa Cruises), 丽星邮轮 (Star Cruises) 等国外雇主培训和提供接近1000个中国员工。

    2008年 , 我们为澳门米高美金殿酒店组织了一次全国范围内的招聘活动，最终有600多位应聘者从2000多名人选中脱颖而出，被成功录用。在等候赴澳门签证的一个多月期间，我们位于中山电子科技大学中山学院的培训中心协同酒店，为这些新员工举办了全面培训，内容包括：开业前岗位技能、英语强化培训以及酒店各项服务介绍。

    2010年5月-11月，我们联同国旅集团海外经济合作公司，又成功为澳门米高美金殿酒店组织了四场大型招聘会，接待并面试了约600位应聘者。其中有80多人被成功录取。

    我们可以100%保证，你成功学完我们的课程，一定会比同样条件的其他人具备更强的市场竞争力！找到一份称心的工作不成问题。

    Q：我的英语不太好，不知能否报读？

    A ： 我们使用的英语课本很简单，只要你初中毕业，就读我们的课程就不会有太大问题。哪怕你的英语一时达不到要求，只要你有学习的愿望、信心和毅力，加上强大的外力支持（我们的英语课程由外教执教，全外语的课堂环境和外教的悉心指导，绝对为你提供与以往完全不同的学习经历和学习成果），相信你一定行！有志者事竞成嘛！

    Q：培训中心具备怎样的师资力量？

    A ：我们的教学团队来自国内外及港澳地区，每一位培训师不仅具备国际连锁酒店数十年实战经验，堪称专家，而且深谙教学之要义，定会成为年轻学子的良师益友。

    培训师团队：

    陈锦华先生

    资深厨艺技术总监 (香港)

    陈锦华先生是一位罕见的集丰富烹饪经验与专业教育行家禀赋于一身的厨师长和教育家。30多年的酒店生涯让他的足迹遍布海内外：香港希尔顿酒店、新世界大酒店、沙特阿拉伯凯悦酒店、澳大利亚墨尔本游轮等。他还多年在香港职业培训局兼职烹饪讲师。如今，作为一个餐饮企业家，他仍然喜欢不断面临新的挑战，并乐意将他的知识与经验传授给年轻一代。

    刘伟基先生

    资深厨艺顾问 (香港)

    刘伟基先生对厨艺及美食佳肴的探索之旅始于30多年前。先后从业于香港以及海外多间5星级酒店为他的职业生涯写下了值得书写的篇章：香港希尔顿酒店、凯悦酒店、怡东大酒店、万丽酒店、新世界大酒店、富豪酒店、维多利亚大酒店、奥米太子酒店、君悦酒店，北京喜来登长城酒店，沙特阿拉伯凯悦酒店与迪拜凯悦酒店等。他曾担任烹饪顾问，协助澳门塔、米高梅大酒店、广州旅游观光塔等项目筹备开业。

    杨虹女士

    总监

    杨虹女士于1991年加盟酒店业，先后服务于多个领先国际品牌包括喜达屋、洲际、万豪及雅高等设于乌鲁木齐、武汉、重庆、海南等地的酒店。近二十年的业界工作经验使她获得了丰富的酒店管理经验，尤其见长于培训、行政和营销策划。她于2009年加盟才库，任职才库国际酒店培训中心总监，负责计划、拓展公司于国内开设的第一间培训基地。

    杨虹女士具有多元的从业经历。她还曾经供职于国内大型企业包括华侨城酒店管理公司和联华国际集团。

    加盟酒店业之前，杨虹女士曾经于新疆师范大学从事过多年的英国语言及文学的教学工作。她的经验和技能于她所履新的酒店专业培训工作来说，可谓非常宝贵。

    陈雪峰先生

    主厨（首席讲师）

    陈雪峰先生乃国内不可多得的学院派厨艺达人。二十余年历练于国际品牌酒店、通过潜心研究与积极实践，他的厨艺已达至如今炉火纯青、技贯中西之境地。

    大学专攻厨艺的陈先生，毕业后选择了著名的南京金陵饭店作为其职业生涯的起点。其后，他在事业的发展道路上一路走高，先后于多间颇具特色的酒店包括南京四川饭店、河北省贵香君官府菜、重庆雾都宾馆等担任官府菜总厨，从事官府菜、宫廷菜和谭家菜以及中国主要菜系名肴的制作、开发与研究。其后出任利辉国际游船有限公司行政总厨兼餐饮总监，负责全面管理利辉旗下三艘五星游轮仙妮、仙娜、仙婷的餐饮服务以及厨部运作。由于游轮应对主要的欧美客源市场，使他有机会对中、西式菜品进行广泛、专注的研究；综合性的实践经验赋予了他丰富的管理以及培训经验。

    文武双全的陈先生，对厨艺有着特殊的理解。中国传统烹饪文化的博大精深成为他创造与研究的不竭源泉，而创新式地传承与发展中华厨艺的精髓，更是他不懈追求的动力。

    已经成功地开创了自己的商业王国的陈先生，仍然甘愿付出时间与精力，致力于传道授业、诲人不倦之教学工作，目的是希望以自己对厨艺的由衷热爱和满腔热情，影响、感染年轻一辈，同时更愿意以自己20多年的奋斗实践为后来者现身说法，在年轻人的成才路上充当一位引路人。

    张谦然女士

    课程开发经理

    张谦然女士是一位在课程开发、教学以及培训方面拥有20年丰富经验的教育专业人士。

    自1986年起， 张谦然女士 一直在电子科技大学中山学院从事英语教学工作，并曾任教研室主任。

    2006年，张谦然女士被任命为继续教育处培训科科长，负责培训项目开发与招生宣传。在校园内开展大学生岗前职业认证培训，以及在校园外开设多类型的考前辅导课程、企业专项技能培训、全日制技能培训等，成绩斐然。技能培训项目包括：电子商务、人力资源管理、营销物流、网络工程、会计、环境艺术设计等。

    张谦然女士2009年加盟才库国际酒店培训中心，任高级课程经理，负责该中心培训课程的开发与管理。

    张俊先生

    培训师

    张俊先生是才库国际酒店培训中心（中山）的商务拓展经理和培训经理。 他负责在大型招聘项目中的商务客户联络工作，并负责定制式培训课程的拓展。

    加盟才库之前，张俊先生通过满腔热忱地勤奋工作，从一个游船公司的培训生一路成长为一间拥有440间客房的4星级酒店总经理。具备酒店内多工种实际动手能力与经验的他，不仅拥有宝贵的经验与学生分享，更成为学生职业生涯发展可借鉴的生动典范。

    Brad S Greenfield

    外籍英语教师

    具有多年青少年教育经验的Brad对教学工作充满热情。他上课时风趣、幽默，强调互动，深得学生喜爱。辅导中国青年学生学习外语，他自有多样的方法，由浅入深，由易至难，引领学生不断探索文字语言的奥妙，不断引发学习兴趣。

    顾问团队：

    我们邀请多位于业内有崇高地位的专家，组成培训中心顾问团，他们来自不同国度，运用各自在业界广泛的影响力和深厚的专业造诣，为培训中心出谋划策、把舵引航，旨在将当今业界最新课程、技术、设备和材料以及服务理念贯穿于教学始终，确保课程的高质量输出。

    Q：学校有什么设施？

    A ： 培训中心位于广东中山市电子科技大学中山学院校园内。 3500 平方米的培训中心就是一个小型酒店，内有按五星级酒店标准配备的各种设备设施，包括大堂、前台、全线厨房设备与设施（包括中餐、西餐、中西式面点、准备厨房等）、餐厅、酒吧、客房、多媒体语言实验室和培训室。

    Q：学习期间可否不住学校提供的宿舍？

    A ：出于安全和学习效果的考虑，原则上来讲，我们要求所有学员入住学校提供的宿舍。因为课程安排的很紧密，全程的学习都需要在培训师的督导下完成，甚至晚间的自习课也常常会统一安排课外辅助学习内容。但若属于特殊情况，可以在家校取得共识的情况下，酌情考虑。

    我们提供单元式的学生宿舍，2-3人一间，学习生活设施、住宿用品齐全，为您提供方便舒适的学习环境。

    Q：课程费用比较高，有折扣吗？

    A ： 与 市场上同类课程相比较，我们的学费是合理的。其实，选择我们的课程，会为您带来快速的投资回报。 因为实际的理论与实操学习只有4-6个月，另外约半年的高星级酒店实习为带薪实习。实习期满，既可立刻为实习酒店所聘用 ，又可能获得海外工作机会、或者高端酒店职位，挣得高于同龄人的优厚薪水，一定会成为别人羡慕的对象。更重要的是， 一年左右 的学习，奠定今后一生的事业发展基础和方向，是非常值得的！

    为鼓励有志于掌握厨艺的莘莘学子，我们将酌情提供一定额度的助学金，有困难的学生，可以申请助学金。

    奖学金制度针对在学的学生而设，旨在嘉奖学业优秀者。 详情可致电咨询： 0760 8888 8567